Pour la période "cartouches métalliques" (après 1870), je ne saurais pas dire.
Pour la période "cap and ball" (donc entre 1840 et 1870), la question de l'usage de barillets supplémentaires fait beaucoup débat chez les américains. Mais pour faire court : les preuves historiques sont minces et tout laisse penser que ça ne faisait pas, ou alors c'était très rare. Pour plusieurs raisons :
- les barillets de rechange n'étaient pas forcément disponibles à la vente ;
- sauf cas exceptionnel, 6 balles sont largement suffisantes dans la plupart des situations ;
- la faisabilité technique du changement de barillet dans un
gun fight, avec le stress, les doigts qui tremblent (et c'est encore pire si on est à cheval...) me semble très faible.
- dans les cas où il y avait un vrai besoin pour plus de puissance de feu (sur le champ de bataille ou en terrain particulièrement hostile), les gens préféraient en général avoir carrément un revolver supplémentaire. On voit beaucoup de photos de la Guerre de Sécession montrant des soldats avec plusieurs revolvers à la ceinture.
Bref, c'est une pratique qui si, elle a existé, restait très marginale et je n'avais vu ou entendu parler de "porte-barillet" supplémentaire que les gens auraient eu à la ceinture ou en bandoulière. Encore une pratique que les Westerns ont exagéré...
