Une piste sérieuse, pour l'origine de ton sabre :
https://www.sabatier-k.com/sabre-35-cm-de-lame-acier-carbone.html
Je cite :
"SABATIER AINE & PERRIER est une entreprise familiale depuis 8 générations. Spécialisée dans la fabrication de couteaux de cuisine 100% forgés, l'ensemble de sa production est faite dans la région de THIERS."